合肥食堂承包之食堂開餐籌備工作:

2018-09-10  來自: 安徽好時刻餐飲服務有限公司 瀏覽次數:362

  合肥食堂承包之食堂開餐籌備工作:

  駐場前臺膳公關企劃部及時進場全面了解員工味偏好、員工區域人數比及具體就餐時間等,便于訂制菜譜,以及安排合適的廚師等人員。

  同時與貴廠有關部門協調水電、燃油的狀況,試用設施設備,熟悉需整潔的環境等。對于貴司移交我方使用的設施、設備和用具,我方在使用的同時負責保養及保管,按月進行盤點并接受貴司的檢查與核對。

  設置食堂布告欄,其中包含張貼有食堂人員相片的架構圖、食堂員工的健康證復印件,廚務管制流程,廚房衛生管理條例,食品衛生證照,每月優秀明星之評比欄目。

  在餐廳內粘貼精美餐飲文化彩圖,及用膳流程圖以及各類指示標語。

  及時派駐一名優秀訓導廚師,指導廚工進駐貴廠,做足準備工作以便正常開餐運作。

好媽媽總店

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